สมุนไพรหรือเครื่องเทศหลายชนิดล้วนต่างก็มีสรรพคุณทางยาและช่วยบำบัดรักษาอาการเจ็บป่วยในร่างกายได้ เช่นเดียวกันกับอบเชยและเมล็ดผักชี เรามาดูกันดีกว่านะคะว่า 2 เครื่องเทศนี้มีดีอย่างไร
อบเชย
อบเชย
อบเชยเป็นเครื่องเทศกลิ่นหอมที่เลื่องชื่อยิ่งนักกับสรรพคุณในการช่วยควบคุมน้ำตาลในเลือด อีกทั้งยังทานอบเชยวันละ 1/4 ถึง 1/2 ช้อนชาก็สามารถลดระดับไตรกลีเซอไรด์และระดับคอเลสเตอรอล รวมแล้วได้ถึง 12-30 เปอร์เซนต์เลยทีเดียว ไม่เพียงเท่านั้น… อบเชยยังมีส่วนช่วยป้องกันการอุดตันของหลอดเลือด ทำให้หัวใจแข็งแรง ยังมีฤทธิ์ต่อต้านเชื้อแบคทีเรียและช่วยลดอาการอักเสบ โดยเฉพาะมันยังสามารถกำจัดเชื้ออีโคไลได้เป็นอย่างดี นอกจากนี้ นักวิจัยก็ยังพบว่าอบเชยเปี่ยมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่ชื่อว่า “โพลีฟีนอล” สูง โดยมีประโยชน์ในการช่วยบำรุงหัวใจ และยังมีปริมาณของไฟเบอร์สูง แถมยังช่วยลดอาการของกรดไหลย้อนได้ดีอีกด้วย
เมล็ดผักชี
เมล็ดผักชี
เมล็ดผักชีมักเป็นส่วนประกอบในอาหารของหลายเชื้อชาติและยังถูกนำมาใช้เพื่อช่วยย่อยอาหารเป็นพันปีแล้ว สำหรับผู้ที่มีอาการลำไส้แปรปรวนหรือเกิดความผิดปกติเกี่ยวกับลำไส้ เพียงนำเมล็ดผักชีมาลดให้ละเอียดจากนั้นเติมน้ำแล้วกรองให้เป็นน้ำชาเข้มข้นก็จะช่วยให้อาการทุเลาลง เนื่องจากมันจะเข้าไปช่วยลดการหดตัวของลำไส้อันนำไปสู่การเกิดโรคท้องร่วงในเวลาต่อมาได้นั่นเอง
ในส่วนที่เคยผ่านการศึกษาเบื้องต้นกับสัตว์ ก็ได้แนะนำให้ใช้เมล็ดผักชีมาเป็นสมุนไพรเพื่อรักษาภาวะวิตกกังวล ส่วนน้ำมันหอมระเหยจากเมล็ดผักชีก็ยังมีฤทธิ์สามารถต่อสู้กับเหล่าแบคทีเรียต่างๆ ได้ รวมถึงเชื้ออีโคไลและซาลโมลเนลลา นอกจากนี้ ยังค้นพบอีกด้วยนะคะว่าเมล็ดผักชีสามารถช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลได้อย่างมีประสิทธิภาพ มันจึงเป็นเครื่องเทศอีกหนึ่งชนิดที่มีฤทธิ์ในการต้านอนุมูลอิสระและดีไม่แพ้สมุนไพรหรือเครื่องเทศชนิดอื่นๆ เลย
