เด็กๆ คนไหนที่อยากเรียนเก่ง มีพัฒนาการทางสมองที่เป็นไปได้ดี และแม้แต่ผู้ใหญ่ก็ยังสามารถช่วยชะลอการเกิดอัลไซเมอร์หรือความจำเสื่อมได้ เพราะอาหารที่เราหยิบมาฝากวันนี้ล้วนแล้วแต่เปี่ยมด้วยสารอาหารในการบำรุงสมองด้วยกันทั้งนั้น เพราะฉะนั้น เรามาดูกันดีกว่าว่าอาหารบำรุงสมองนั้นมีอะไรบ้าง
มะเขือเทศ
มะเขือเทศมีสารไลโคปีนสูง และยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่สามารถต่อกรจากการทำลายของอนุมูลอิสระได้ แน่นอนค่ะว่าแบบนี้แล้วก็ย่อมลดโอกาสในการเกิดโรคสมองเสื่อมหรืออัลไซเมอร์ได้ดีนั่นเอง
ปลา
แนะนำปลาที่มีไขมันสูงอย่างเช่น ปลาแซลมอน ปลาซาร์ดีนและปลาเฮอร์ริง เพราะมีกรดไขมันโอเมก้า-3 สูง ซึ่งเป็นไขมันชนิดที่ดีต่อสุขภาพ มีส่วนบำรุงการทำงานของสมอง ข้อต่อ บำรุงหัวใจและบำรุงสุขภาพโดยรวม นอกจากนี้ สมองของเราหากขาด DHA เกินไปก็ย่อมนำมาสู่การเกิดโรคอัลไซเมอร์และเสียความทรงจำได้อีกด้วย ซึ่งปลาดังกล่าวล้วนแล้วแต่มี DHA ที่จำเป็นต่อสมองนั่นเอง
บล็อกโคลี่
เป็นผักที่มีประโยชน์หลากหลาย และยังมีวิตามินเคที่จะช่วยเติมพลังให้แก่สมองในด้านของทักษะต่างๆ ทำให้การทำงานของสมองมีประสิทธิภาพมากยิ่งขึ้น
ผักใบเขียว
อีกหนึ่งแหล่งของเหล่าวิตามิน แร่ธาตุและสารต้านอนุมูลอิสระ นอกจากนี้ ยังมีโฟเลทที่จะช่วยป้องกันสมองเบลและช่วยลดกรดอะมิโนที่ชื่อ “โฮโมซีสเทอีน” (Homocysteine) ซึ่งเป็นตัวการทำให้เกิดโรคหัวใจขาดเลือดและเป็นอัมพาตได้ หากร่างกายของเรามีกรดดังกล่าวมากไป
จากนี้เด็กๆ ต้องหันมากินอาหารที่มีประโยชน์กันมากขึ้นแล้วนะคะ เพื่อบำรุงพัฒนาการทางสมอง ทำให้การเรียนของน้องๆ คล่องแคล่วปราดเปรื่องยิ่งขึ้น ส่วนผู้ใหญ่กินเป็นประจำก็จะช่วยลดอัลไซเมอร์ได้ดีแน่นอนค่ะ
