ผลไม้เป็นอาหารจากธรรมชาติที่ควรค่าแก่การกินเป็นประจำอย่างมาก และเด็กๆ หลายคนก็คงต้องเคยลองลิ้มชิมรสจากผลไม้หลายชนิดกันมาบ้างแล้ว โดยเฉพาะบรรดาผลไม้สดต่างๆ แต่วันนี้เราจะพามาทำความรู้จักคุณประโยชน์ของผลไม้อบแห้งกันบ้างค่ะ
ความแตกต่างระหว่างผลไม้สดและผลไม้อบแห้งที่มีต่อสุขภาพ
สำหรับการลดน้ำหนักนั้น การกินผลไม้สดย่อมได้ผลดีกว่าการกินผลไม้อบแห้งตรงที่สามารถให้สารอาหารที่ดีกว่าโดยตรง โดยเฉพาะปริมาณของน้ำที่มาพร้อมเหล่าวิตามินเอและซีในปริมาณสูง ขณะที่ผลไม้อบแห้งนั้นจะถูกรีดเอาน้ำออกจนแห้งและหมดคุณค่าแห่งสารอาหารหรือไร้ซึ่งวิตามินต่างๆ เหลือก็เพียงไฟเบอร์ที่มีปริมาณมากนั่นเอง
อย่างไรก็ตาม การกินผลไม้อบแห้งในผู้ที่ลดน้ำหนักก็อาจจะต้องคำนึงถึงปริมาณเสียหน่อย เนื่องจากมันมีส่วนผสมจากน้ำตาลเพื่อปรุงรสให้หวานรวมด้วย อาจทำให้ร่างกายได้รับแคลอรี่สูงตามไปพร้อมกัน แต่อย่างไรก็ดี มันก็จัดเป็นผลไม้ที่ช่วยกระตุ้นให้ระบบขับถ่ายทำงานดีขึ้นและยังปราศจากไขมันอีกด้วย นับว่าผลไม้อบแห้งยังถือเป็นประโยชน์ต่อร่างกายไม่น้อยเช่นกันค่ะ
4 ประโยชน์ดีๆ จากการกินผลไม้อบแห้ง
1. ผลไม้อบแห้งเป็นแหล่งของไฟเบอร์ชั้นเยี่ยม จึงช่วยกระตุ้นการขับถ่ายในคนที่มีปัญหาท้องผูกได้ดี
2. อุดมด้วยโพแทสเซียมโดยจะช่วยบำรุงกล้ามเนื้อ ป้องกันไม่ให้เกิดปัญหากล้ามเนื้อชักกระตุกและช่วยบำบัดความเครียด
3. มีธาตุเหล็กที่จะช่วยบำรุงเลือดและช่วยสร้างออกซิเจนให้แก่ร่างกาย นอกจากนี้ ยังช่วยป้องกันภาวะโรคโลหิตจางและบำรุงร่างกายยามอ่อนเพลียได้ดี
4. เป็นแหล่งสารอาหารของแคลเซียม วิตามินเอ วิตามินบีคอมเพล็กซ์ วิตามินซีและแมงกานีส นอกจากนี้ ยังมีส่วนช่วยบำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง ดูแลผิวพรรณและปรับระบบการทำงานของเซลล์ต่างๆ ให้เป็นไปอย่างสมดุลปกติยิ่งขึ้น
น้องๆ คนไหนที่อยากหันมากินผลไม้อบแห้งดูบ้างก็นับว่ามีประโยชน์เหมือนกันนะคะ หรืออาจจะให้คุณแม่หั่นผลไม้สดลงไปผสมด้วยก็ดี แบบนี้จะยิ่งได้คุณค่าสารอาหารสองต่อเลยล่ะ
